Friedl

 

FRIEDL Monika und Johann

Demeter Kuhmilchprodukte

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Lederhof
Hohenbrunn 7
4490 St. Florian

Tel.: 07224 – 4085

Unsere Familie besteht aus Hans, Monika und unseren 4 Kindern im Alter von 22, 20, 11 und 9 Jahren (Stand 2007). Unsere beiden jüngsten besuchen die Waldorfschule in Linz.

Seit 12 Jahren bewirtschaften wir den Lederbauernhof in St. Florian nach biologisch-dynamischen Richtlinien. Diesen Hof haben wir vom Stift St. Florian samt 15 ha Weidefläche gepachtet. In der biol. dyn. Wirtschaftsweise, werden nach den Empfehlungen Rudolf Steiners, die Pflanzen und Tiere mit Hilfe von Pflanzenpräparaten und unter Beachtung der kosmischen Rhythmen gepflegt.

Sie danken uns für diese Pflege mit guter Gesundheit und hoher Fruchtbarkeit. (unsere älteste Kuh bekommt im Jänner ihr 15. Kalb).

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Von der Milch unserer 20 behörnten Kühe bereiten wir Topfen, Käse, Joghurt, Fruchtjoghurt und etwas Butter. Die Murbodner Kühe leben in einem Laufstall mit überdachtem Auslauf und Weidegang von April bis November. Auf den Weiden haben wir ca. 700 Obstbäume gepflanzt, vorwiegend alte Sorten, die auch als Schattenspender für die Kühe dienen.

Auch Pferde, ein paar Schweine für die Verwertung der übrigen Molke und Buttermilch, ein Hund, 2 Katzen, Hasen und Meerschweinchen beleben unseren Hof.
In unseren 2 Teichen züchten wir Karpfen, die wir von Dezember bis März verkaufen.

Diese natürliche Umgebung bietet auch Platz für eine Kinderbetreuungs-einrichtung nach Waldorfpädagogik, welche recht gut besucht ist.

Über unseren gewerblichen Hofladen wird ein großer Teil unserer Produkte verkauft. Es ist uns ein großes Anliegen den Weg unserer Produkte zum Konsumenten möglichst kurz zu halten.

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